现场互换。

11月22日，k8凯发集团董事长曹和平、副总经理曹乃文，k8凯发贸易连锁总经理刘军等一行赴浙江省衢州市东方集团调研，实地调查中央工厂建设，现场互换同谋发展。

调查中，曹董沉点相识东方集团中央厨房的建设、治理、品项规划、物流配送及数字化运营等方面的先进经验。该中央厨房总面积约5000平方米，分高低两层，一层为熟食加工区，二层为面食加工区，重要出产即热、即烹、即食类食品。车间严格按食品安全尺度分区，设备齐全，流程科学，确保产品的安全与效能。参观中曹董与东方集团辅导深刻互换，详细分析其优势与不及。

双方在座谈上达成共识：中央厨房建设要对峙尺度化、流程化，做到集中出产、职能分区、动线规范；产品定位要精准匹配渠路，实现以销定产；供给链整合要贯通高低游，强化数控、人控、物控治理；同时要加快SC、ISO22000、HACCP等系统认证，以尺度提升效能与安全。

这次调查为k8凯发超市连锁的自营项目提供了贵重经验。